チェンマイ発・ちょっとディープな北タイ日本語情報誌CHAO『ちゃ〜お』は毎月10日、25日に発行。

心があったまるターおばさんのベジキッチン(363)

カテゴリー: CHAO | 2018.05.19 Saturday

 

【2〜3面】
◎ベジタリアン 命とのやさしい繋がり
◎エピローグ 森の朝
◎ベジタリアン料理に出会うまで
◎ベジタリアン料理の工夫
◎生命とお互いに共存する生き方
◎森の夕暮れ
◎ターおばさんのベジタリアン料理 カオヤム・サムンプライ、蒸し揚げ豆腐とパッポンカリー、タマリンドの若葉のトムヤムスープ、マンゴー和えのミヤンカム、豆腐のなまずもどき絡め揚げ、タロイモ団子の宮廷菓子
◎ターおばさんに料理を学ぼう!
◎ターおばさんの料理はここで食べられる!
◎ターおばさんのベジキッチンツアー 
◎【11月】第1回ラーンナー王朝コムローイ伝承祭り2018 
◎おススメの本  

(BY大熊 あゆみ)
 
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わが愛しのチェントン ソンクラーン編(362)

カテゴリー: CHAO | 2018.05.06 Sunday

 


【2〜3面】
◎チェントンのソンクラーンの思い出
(BY 三輪隆) 
 
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北部料理専門店を食べ歩く(361号)

カテゴリー: CHAO | 2018.04.24 Tuesday

 

【2〜3面】
◎ヘルシーな北部郷土料理を再発見しよう!
◎ちゃ〜お編集部がお勧めする北部料理レストラン10軒
 

(BY高橋敏、ちゃ〜お編集部)
 
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北部料理を食べつくす 360号

カテゴリー: CHAO | 2018.04.08 Sunday

 

【2〜3面】
◎旬を丸ごと味わう醍醐味
◎食材本来をいかした味 
◎ナムプリック
◎ゲーン
◎ヤム/サー/タム
◎肉系のおかず
◎その他 
(BY 岡本麻里) 
 
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タイクーン族の村でホームステイ(359)

カテゴリー: CHAO | 2018.03.23 Friday

 

【2〜3面】
◎今あるものを残したい〜トンヘーンノーイ村の取り組み
◎トンへ−ンノーイ村のお祭り
◎古民家保存の活動から、ホームステイへ
◎村の魅力に触れるホームステイ、1日目
◎元小学校の校舎の博物館へ
◎地元の伝統芸能を披露
◎暮らしのある美しい建物
◎2日目のツアーへ
◎トンヘーンノーイ村への地図
◎ホームステイの詳細


(BY古川節子)
 
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チェンマイ観光ならこの乗り物 358号

カテゴリー: CHAO | 2018.03.08 Thursday

 

【2〜3面】
◎チェンマイの旧市街を回るカート
◎街と樹木を知るツアー
◎お寺巡りはタイ人に人気
◎環境にやさしい「Mom Car」が登場
◎1日乗り放題
◎バイクシェアリングのMobike 
◎これから登場する予定のスマートバス R3 
(BY 岡本麻里) 
 

 

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ぼくらはやがて土となる −タイ北部のお葬式− (357号)

カテゴリー: CHAO | 2018.02.25 Sunday

 

【2〜3面】
◎北タイのお葬式
◎にぎやかなお葬式
◎葬式飯のバイキング
◎お金の授与は火葬場で
◎捨てられた骨壷
◎おかん!と大空へ散骨
◎死ねば皆、ピー(お化け) 
◎タイ式葬儀の基礎知識   


(BY水野うしお)
 
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源泉かけ流しのパートゥン温泉を満喫しよう! CHAO356号

カテゴリー: CHAO | 2018.02.09 Friday

 

【2〜3面】
◎チェンラーイ日本人会の憩いの場、パートゥン温泉
◎パートゥン温泉ってどこにあるの?
◎チェンラーイ日本人会の月例親睦会
◎大浴場は日本人経営?
◎気になる入浴料は……
◎温泉のあとはバーベキュー大会
◎メインは足湯?
◎温泉卵を作ってみよう
◎足湯も意外と清潔?
◎周辺にホテルはあるの?
(BY 村岸 伝造) 


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新年に捧げる新米の香り (355号)

カテゴリー: CHAO | 2018.01.23 Tuesday

 

【2〜3面】
◎元旦に蘇る新米の奉納祭
◎新米を持って集まる人々
◎新米奉納の行列
◎いよいよ新米が奉納される
◎仏像を温める儀式
◎現代に合う新米奉納式のかたち
◎祭りのあとの食事


(BY古川 節子)
 
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ソー・ラーンナー〜北タイの意気を歌に掛け合う 後編(354号)

カテゴリー: CHAO | 2018.01.06 Saturday

 

【2〜3面】
◎ソー芸能の伝承と近年の歩み
◎ヂャーンソーは狭き門だった時代
◎ヂャーンソー、ウタイさんのお話
◎次世代を育てるジャンダー師父
◎交流の場ともなるワイクー儀礼
◎現代的な伝承方法へ
◎ソー芸能の未来
(BY 伊藤 悟) 


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